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| 名前 |
旬 |
特徴・食べ方 |
| 塩ウニ |
年中 |
高価ではあるが、あまり手に入らない。塩で加工したウニ。酒のつまみに。 |
| 生ウニ |
年中（夏） |
北海道物が有名ではあるが、小粒ながら甘味とうま味絶品。 |
| コノシロ |
年中（春秋） |
海の香魚といった感じ。青身の寿しネタに最高。 |
| アジ |
年中（夏） |
刺身、塩焼に何にでも合う大衆魚。 |
| サバ |
年中 |
刺身、塩焼に何にでも合う大衆魚。 |
| アオリイカ |
年中（夏） |
イカの中の王様。刺身はもちろん煮ても焼いても身がやわらかく最高。 |
| キビナゴ |
年中（冬） |
刺身、煮付、唐揚げ、塩焼。何でもＯＫ。安価。 |
| アナゴ |
秋冬（夏） |
かば焼、天プラ、湯引、最高。上品な味。 |
| ゴンズイ |
年中（冬） |
味噌汁（すこし素焼して、みそ汁に）最高。 |
| 小ダコ |
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| ナマコ |
冬 |
冬場の珍味。 |
| タチ |
春、秋 |
塩焼、煮付、唐揚げに最高。 |
| 小アジ |
夏 |
南蛮漬（一度唐揚げした物を甘酢トウガラシにつけるだけ） |
| ウツボ揚引き |
夏 |
見た目はグロテスクだが味は美味。 |
| アジすり身 |
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甘味がありおいしい。つみれ汁にも。 |
| エソすり身 |
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スリ身の中では最高級。 |
| アカベラ |
夏 |
唐揚げに最適の白身の魚。 |
| アオベラ |
夏 |
アカベラよりも一回り大きい上品な白身魚。 |
| キス |
夏 |
天プラ、フライ、刺身とおいしいメジャーな魚。 |
| 乾物 |
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天草の魚を使って作りあげた職人の味。 |
■全商品一覧表
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